たんぽぽ工房のブログ(旧版)

春、草原などに生えています。やや不気味な感じもしますが、 ヨーロッパ、特にフランスでは食材として好まれているのだとか。 バター炒めなどが人気なのだそうです。 アミガサタケを食す機会が なかなか ありませんが、そのうちに チャレンジなどしてみたいような、してみたくないような。 なお、近縁のシャグマアミガサタケには毒がありますが、 加熱するなどして毒を抜くと美味しいようですよ。 　追記： シャグマアミガサタケの処理方法に関する 　　　　冊子を ダウンロード できるサイトは、 こちら 。

ヒヨドリバナの葉です。 ヒヨドリバナの花が咲いていて綺麗でした。しかし、ウドン粉が あまりに見事だったので、葉の写真を載せてみました。白い粉に 見えるところはウドンコ病に罹っている部分です。ウドンコ病の 原因菌はウドンコ病菌で、大雑把にみるとカビの仲間になります。 このウドン粉、いろいろな植物で見かけますよね。ブドウ、イチゴ、 キュウリ、タンポポ…。どれも同じウドンコ病に見えますが、原因 となっているウドンコ病菌は、植物の種類ごとに異なっているのだ そうです。つまり、ブドウのウドンコ病菌とタンポポのウドンコ病菌 は、違う種類になります。たかがウドン粉、されどウドン粉。奥深い ものを感じずにはいられません。